全球变暖效应：吃1千克牛肉=开车70千米

　　吃1千克牛肉=开车70千米

　　撰文：内森·费亚拉(NathanFiala)

　　翻译：冉隆华

　　●就全球变暖效应而言，生产牛肉排放的温室气体是生产同样重量的鸡肉的13倍，是生产土豆的57倍。

　　●牛肉消费增长迅速，这是人口增长和人均肉类消费量增长的结果。

　　●生产1个普通美国人1年所需的牛肉，所排放的温室气体，相当于1辆轿车行驶超过2，900千米的排放量。

　　我们都知道轿车、燃煤发电厂，甚至水泥厂对环境的负面影响，但直到不久以前，才开始关注食品的环境危害。联合国粮农组织(FAO)2006年发布的一项报告表明，我们的日常饮食，特别是肉类，向大气排放的二氧化碳、甲烷、氮氧化物等温室气体，比运输业或工业还多(温室气体吸收太阳能，使地球表面变热。各种温室气体效应强度不同，它们使地球变暖的效应通常用二氧化碳当量来表示，也就是将它们换算成具有相同效应的二氧化碳量)。

　　FAO报告表明，目前全世界每年产生360亿吨二氧化碳当量的温室气体，肉类生产大约占其中的14%~22%。为了提供一个半磅重(大约0.23千克)的午餐汉堡包，也就是中间那块两副扑克牌大小的肉饼，释放的温室气体，相当于一辆1，000磅重(大约1360千克)的轿车行驶10英里(大约16千米)路程所产生的温室气体量。