品味神农架美食——神仙般日子

　　“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，白酒伴着腊肉喝，神仙日子不如我”。神农架的小吃闻名遐迩，极富地方特色。它取材于原始森林、田间山头，属天然绿色无污染系列，融“高山民族”爱酸辣辛香之习性，创作出一系列风味独特的传统佳肴珍馔，任君一饱口福。下面请跟着我让我们来品尝一下吧！

　　香茹炖土鸡

　　香茹炖土鸡：将本地土鸡切成小块，与野生香茹一起放入沙锅清炖，拌入佐料，香气扑鼻，味道鲜美。

　　岩耳炖土鸡：将本地土鸡切成小块，与野生岩耳一起清炖，拌入佐料，味美绕梁，三日不绝。

　　腊肉

　　腊肉：有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

　　在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。