春节饮食太油腻 食物胆固醇含量详解

　　春节将至，亲朋好友聚在一起，难免大吃大喝。腊肠、腊肉，鸡鸭鱼蛋都是过节必备的年货，而这些食物往往也是高胆固醇的代表。胆固醇过高和心血管疾病的关系，已经是大多数人都知道的常识了。血液中过多的胆固醇，会堆积在血管各处，堆久了就会造成血管硬化、阻塞，造成心脏疾病或脑中风。

　　一些常见食物的胆固醇含量对比表

　　节假日大鱼大肉仿佛已经成了人们约定俗成的习惯。所以，平时还谨慎对待的一些食物，如动物肝脏、腊肠等，在节日里都放松了警惕。在不知不觉中，很多人已经摄入了超量的高胆固醇。如猪肾、猪肝、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300毫克以上，特别是后三者，每100克中胆固醇含量均超过1500毫克。

　　此外，节日里过多甜食的摄入也会加大高脂血症的风险，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加。