春节健康提示

　　春节是我国传统而隆重的节日，许多人囿于风俗习惯，往往打破生活规律，自乱生物钟，以致诱发“节日病”。“节日病”不是某一疾病的名称，而是节日期间多发病的统称。由于气温、环境、情绪、饮食规律、生活起居等各方面均与平时不同，使身体不能适应而出现一系列异常反应。“节日病”分疾病本身的病因和引起突然发作的诱因两种。对于患有高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等慢性心脑血管疾病的人群，由于过度劳累、睡眠不足、情绪激动、过多饮酒等因素的影响，均可能引起原有疾病的发作；不注意饮食规律和饮食卫生，则可引起急性肠胃炎、食物中毒、急性胃扩张、急性胰腺炎、胃穿孔等疾病。

　　预防“美味综合征”关键是防止暴饮暴食

　　中国保健协会副秘书长周邦勇在接受本报记者采访时介绍，逢年过节，有些人在吃饭后半小时至1小时左右突然出现头昏脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等症状而到医院就诊。近年来，营养学家和医学专家经过研究认为，这是一种特殊的现代“文明病”，是因为食用美味佳肴过量而引起的“美味综合征”。

　　美国医学家赫曼•考茨克通过对1000余例病人的临床统计分析和理化检验结果证明，在病人食入的鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味觉，进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸，在肠道内细菌的作用下，转化为有毒有害物质，随血流到达脑部后，干扰大脑细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱。临床实践表明，食用此类鲜味食品越多，病人的症状越严重。如果一次摄入的麸酸钠总量达到5克时，便有轻度症状出现；若一次摄入的总量超过30克时，即可出现重度症状。

　　预防“美味综合征”关键是要注意饮食搭配：一是“碱搭酸”。如果人体血液呈酸性，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等，要搭配着吃些碱性食物，以求酸碱平衡。二是要“钾排钠”。我国居民食盐摄入量原本就偏高，节日期间副食吃多了，食盐摄入量就更多，血液中钠含量偏高，不利于保持正常血压。而钾能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。三是多吃富含膳食纤维的食品。荤菜几乎不含膳食纤维，而大鱼大肉吃多了会造成便秘，易诱发结肠癌，而多吃富含粗纤维食物能消除大鱼大肉对人体造成的危害，富含粗纤维的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。

　　暴饮暴食可诱发急性胃肠炎等疾病

　　人进食后，食物通过口腔咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃内，在胃中食物与胃内容物彻底混合、储存，成批定量地经幽门输送到小肠。蛋白质在胃内被初步消化，而高脂溶性物质，比如酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、电解质等物质被完全消化吸收则在小肠。小肠内壁表面存在环形皱褶，在多种消化液的辅助下，营养物质在小肠被充分完全地吸收，最后形成的食物残渣在大肠停留一两天，每天吸收掉约1500至2000毫升的剩余水分，经大肠蠕动将其以粪便的形式排出体外。

　　暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，导致头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎，肝炎病人病情也会加重。

　　过度兴奋容易诱发心脑血管疾病

　　周邦勇指出，有些人在过年期间过度兴奋、激动，会刺激交感神经末梢和肾上腺髓质的分泌，导致血压升高，心率加快，心肌耗氧量增加，容易诱发心律紊乱、心绞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。特别需要注意的是，平时可能没有心脏病史的人也可能因兴奋而突发心脏病，有人可能会突然晕倒。暴饮暴食后两小时，发生心脏病的危险几率增加4倍。老年人发生腹泻时，因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，形成脑梗塞。

　　心肌梗塞患者发病时会血压偏低，嘴唇发紫。 遇到这种情况时，家人先不要轻易搬动和摇晃病人，如果有心脏病史要立即服药，马上叫急救车。心脏病发病时间快，抢救要争分夺秒。在等待的过程里，可视情况给病人做按压，左前胸捶压，五六秒一次，按压掌握力度要视病人的胖瘦而定。冠心病患者如出现心绞痛，要绝对卧床休息，保持环境安静，减少心肌的耗氧量，同时舌下含服硝酸甘油等扩张血管的药物。脑血栓患者发病表现为头疼加剧、流口水、吐字不清。有时可能没有明显头疼，只是说话别扭，半边脸发麻，此时脑血栓可能已经形成。 遇到这种情况，家人可以解开病人的衣领扣子，有备用药物应立刻服用，如已经不能吞服可把药化成水服下，同时叫救急车。不要盲目搬动病人，不能让病人的头位过高，可不用枕头平卧在床上，头偏向一侧，用冰袋或冷水毛巾敷在病人额头上，以利减少出血和降低颅内压。

　　有心脑血管病史的人最好到医院做体检，在医生指导下做预防治疗以消除危险因素；日常生活中应少抽烟、饮酒；切勿在早晨6点到7点之间，即人一天中血压最高的时候锻炼，此时户外温度很低，在冷空气刺激下最易突发脑梗塞。脑梗塞病人最好是在病发后3至6小时内接受治疗，心肌梗塞则可延至12小时，否则不但治疗困难，也极易留下偏瘫等残疾。

　　出血坏死型胰腺炎患者病死率高达50%

　　暴饮暴食可促使胰液大量分泌，特别是酒精会直接刺激胰液分泌，在酒精进入十二指肠以后，会引起乳头水肿和肠痉挛，并直接引发急性胰腺炎。急性胰腺炎分水肿型和出血坏死型两类。水肿型胰腺炎常表现为突发的上腹部持续剧痛，经治疗后，一般3至5天后渐渐缓解。而出血坏死型胰腺炎病情却极为严重，表现为发病快，治疗难。有极少数患者在上腹痛症状尚未表现时，就进入休克状态，因为呼吸衰竭而猝死。出血坏死型胰腺炎患者虽然相对较少，但是由于病死率高达50%，必须引起高度重视。

　　饮食无度是急性胰腺炎的主要诱因，过分油腻的食物和酒精会刺激胃肠黏膜，引起胰腺水肿。病人一般在餐后一两个小时内出现上腹部疼痛，会出现钝疼、钻痛、刀割样剧痛，并向左腰背部放射，有恶心、呕吐症状，胃里有强烈烧灼感。急性胰腺炎发作时，为抑制胰液的分泌，应该完全禁食，以避免引起对胰腺的刺激，造成胰腺持续破坏。如果胃里没有烧灼感，可能是单纯胃溃疡，可以吃一些苏打饼干缓解。

　　胰腺炎发作时，病人多已自觉禁食，家人却常常以关爱的心情力劝病人吃点东西，殊不知这种关心却是引起胰腺炎加重恶化的最重要原因。因为进食能刺激胰液和胆汁更多地分泌，加重“共同通道”的梗阻，如同火上浇油，使轻型胰腺炎重症化。因此在这种情况下，最好的办法就是禁食禁水，先饿一段时间，若仍不见好转，就必须及时到医院处理。临床上约有90%的急性胰腺炎可以经过禁食禁水、减压补液等一般性对症治疗而缓解，仅有10%的患者可能演变成重型急性胰腺炎，这是一种危及生命的严重疾病。

　　醉酒可导致呼吸和循环系统衰竭而死

　　酒逢知己千杯少， 亲友相聚少不了推杯换盏，而不加节制地饮酒很可能引起酒精中毒。酒精中毒的表现除了恶心、呕吐外，神经兴奋期患者表现出话多且言语不清、动作笨拙。中毒者进入昏睡期，一般表现为颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔散大、脉搏加快、呼吸缓慢并有鼾声。一旦醉酒，若每100毫升血液中酒精浓度达400至500微克时，可导致呼吸、循环系统衰竭而死亡。若连续饮酒容易发生酒精性肝炎、酒精脂肪肝和酒精性肝硬化，而患这些病的根源，究其原因大多是长期饮酒过量所致。

　　周邦勇表示，过量饮酒是有百弊而无一利的。为此，人们在喜庆中畅饮时务必记住控制酒量，尤其是对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病的患者来说，饮酒是造成动脉硬化，导致脑溢血的一大祸首。对酒量有限，但有些场合又不能不喝的人来说，不妨在饮酒前服食两颗醒酒丸，能加快饮酒后酒精的分解，防止醉酒。在喝酒时，亲友可以相互提醒，慢慢饮酒，不要空腹饮酒。如果因饮酒过量，导致狂躁症状，千万不能使用镇静剂，也不要用手指刺激咽部来催吐，因为这样会使腹内压增高，导致十二指肠内容物逆流，从而引起急性胰腺炎。（来源：健康周刊）