侏儒:
简介 侏儒街道 办事处驻侏儒山,人口72611人,面积178.55平方千米。辖3个居委会、50个村委会:侏儒、檀山、西河、东子山、军山、杨岭、侏儒、土金、黄金、高墩、管岭、匡岭、榨坊、土龙、中湾、百赛、代湾、合丰、太渡、杨湾、神堂、港咀、横山、周门、百宝、余门、老官、马赛、铁炉、土东、五公、胜洪、薛山、金鸡、军营、千湖、新湾、湾湖、南咀、西干、东干、么沟、老河、什渔湖、三屋台、群丰、群力、国光、新帮、镇宁堡、五姓口、四百弓、中刘。侏儒山战役 新四军在武汉外围侏儒山进攻日伪军、开辟抗日根据地的重要战役。1941年10月,新四军第5师第15旅挺进武汉外围,开辟(汉)川汉(阳)沔(阳)抗日游击根据地。这一地区驻有湖北伪军中实力最强的伪定国军,其中伪第1师3个团约5000余人盘踞在汉阳的侏儒山、汉川的南河渡一带。12月7日,第15旅第44团第3营和天汉支队两个连,分两路向侏儒山、南河渡奔袭,将伪第1师第3团团部及特务连100余人全部俘获。第二天上午日军200余人分三路来援,扑空而返。12月23日,第15旅第43、第44团和天汉支队1个大队,分左右两翼再次进攻侏儒山。第44团一举攻克侏儒山将军岭,乘胜向坝上发展,全歼伪军机炮营。天汉支队在南河渡歼伪军1个排。日军一部闻讯来援,被第43团击退。第15旅副旅长兼第43团团长朱立文在指挥作战中牺牲。1942年1月7日,第15旅和天汉支队第三次向侏儒山进攻。第44团一举攻占侏儒山,伪军向西流河溃逃。驻周家帮之伪军在第43团猛攻下溃不成军,被歼1个营。1月10日,伪定国军军长刘国钧率1000余人配合日军一部,分三路向第43团阵地反扑。经激战,毙伤日军20余人,俘伪军400余人,缴获伪军兵工厂步枪和轻重机枪枪身4000余支。1月中旬,伪第1师残部企图窜回侏儒山。第15旅再次给予打击,伪军溃逃。战后,搜获伪军藏在水下的步枪身2000余支,机枪身50余支,机床10余台。1月23日,汉阳日军100余人向侏儒山进犯,遭到第44团第3营和天汉支队1个连的反击。1月28日,第13旅配合第15旅分两路向伪第1师残部发起总攻,歼其1500余人。伪师长汪步青被活捉。此次战役历时近两个月,大小战斗10余次,歼伪定国军第1师5000余人,其中俘950余人;击溃伪第2师2000余人。击退日军数次增援,毙伤日军200余人。侏儒三蒸香四季 侏儒山的蒸菜脍炙人口,闻名遐迩。凡过往客人到侏儒,无不点名要品尝侏儒三蒸。提起侏儒三蒸,还有一段有趣的故事。很早以前,侏儒山有家人家请人插秧,快到吃饭时,女主人突然记起忘了烧火,慌忙从秧田里爬起来往家里赶。她边走边想,突然计上心来。她将鱼、肉和几样蔬菜洗净,拌上米粉和盐,连同饭一起在木甑里蒸。插秧人回家时,她的饭也刚刚弄熟了。女主人在蒸菜上淋上油和佐料,插秧的人吃得津津有味,个个都说好吃。从此,蒸菜就在侏儒地区传开了。
侏儒三蒸主要是蒸肉、蒸鱼、蒸小菜。厨师将生菜拌上米粉和佐料放入竹制小笼内,试其火候蒸熟后,再取出添加熟油、调味品即可食用。蒸菜鲜嫩可口,不抵牙不打口,吃起来口感舒适,容易消化,最受中老年人和小孩喜欢。蒸肉有蒸牛肉、蒸猪肉、蒸排骨、蒸肉丸、蒸蹄花、蒸猪肚等。蒸鱼有蒸鳝鱼、蒸泥鳅、蒸鲶鱼、蒸黄鳝、黄喜头、蒸青鱼、蒸草鱼、蒸才鱼等,其中以蒸鳝鱼最为出名。蒸小菜更是丰富,凡是小菜,均可蒸食。有名的有蒸茼蒿、蒸豆角、蒸萝卜丝、蒸芋头、蒸藕、藕菱角米、蒸茭笋、蒸豆腐元子等。