南溪:
简介 豆腐营养丰富,易于消化,老少皆宜,是人们最喜爱吃的食品之一。关于豆腐的传说 八公在北山炼丹,选了几个青年农夫,其中有一个叫王二打下手。一天,王二按方配料时不慎将石膏粉错放入丹母液——豆浆中了,形成了白嫩如脂的异物。王二怕八公知道引起麻烦,将异物倒入山下水沟里,发现鱼食异物后安然无事,回家告诉了妻子。妻子有心,给王二一块白棉布[后称包丹(单)布],让把异物送回家过目。第二天,王二又将石膏粉放入豆浆里,做成异物,放进白棉布里带回家。妻子掰一块喂猪,猪食后也无事。自己尝尝,味美可口,用青菜放作料烧食更加鲜美,禀告刘安与八公,刘安赐名为‘豆腐’。
《南溪豆腐干》位于中国四川南部万里长江第一县、文明古城南溪,是生产豆腐干之传统企业,历史悠久。南溪豆腐干,其在长期的发展过程中,在所处特殊的地理位置,气候温度等有利条件下,逐步形成了具有较强的特定品质和独特的地方风味品质,使之成为闻名于海内外广大消费休闲旅游,佐酒及馈赠之佳品,并流传至今。数十年来南溪豆腐干与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜、李庄花生等众多巴蜀老字号美食品牌齐名,响彻巴蜀大地。今天不管你走南创北到了何地,一提四川宜宾南溪县,人们十有八、九就会联想到“南溪豆腐干”并脱口说出“南溪有豆腐干”,就是这样一句话,几乎成了所有南溪人的骄傲。足以说明“南溪豆腐干”在世人中的名气和欣喜程度。