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怀安： 柴沟堡熏肉　　柴沟堡熏肉始创于十九世纪初，迄今有200年历史，被载入《全国食品大字典》。清乾隆年间，为柴沟堡人赵福全首创。后经郭玺总结前人制作熏肉经验，创出一套独特的制作工艺。他熏制熟肉皮醇，鲜嫩适口，被人称赞。据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞”。 　　相传庚子年间，八国联军侵犯北京时，慈禧太后和光绪皇帝西逃，路经怀安进膳，在满桌珍馐佳肴中，慈禧和光绪维对柴沟堡熏肉青睐有加，颇为赞赏，点之为“清廷贡品”。